米其林匈牙利表示，根據周四發布的《布達佩斯 2021 年米其林指南》，布達佩斯的兩家餐廳新獲得了一顆米其林星，今年的推薦場所中增加了 6 家新餐廳。
聲明稱，Essencia 和 Salt 首次被列入米其林指南，使指南中的一星餐廳總數達到 7 家。其他餐廳包括 Babel、Borkonyha Winekitchen、Costes、Costes Downtown 和 Stand。
米其林指南國際總監 Gwendal Poullennec 在評論新增餐廳時說：“這兩家餐廳都是布達佩斯充滿活力的餐廳場景的絕佳例子”。
“他們不僅提供美味的食物，而且正在做一些不同的事情，而且他們在尊重匈牙利的烹飪傳統的同時也這樣做，”他補充道。
今年米其林精選的六家新餐廳是 Hoppa！沃爾夫岡·帕克、Rumor 和 Pasztell 的 Bistro、Felix、Stand25 Bisztro、Spago。